Bella og opskrift på en ny tærte

Bella bad mig læse to eventyr af H.C. Andersen højt, som hun har i en børneudgave: Den grimme ælling og Den lille pige med svovlstikkerne. Hun var meget optaget af den lille pige, som lå og døde på gaden. Og vi har malet og lavet opgaver i hende skolebog. Hun har tabt den ene fortand og er meget stolt.

I går prøvede vi at lave Västerbotten Cheese Pie, som vi har fået hos familie I Sverige. Den særlige ost fra Västerbotten kan vi vist ikke få i Danmark. Det er en meget stærk ost, der også kaldes svensk parmesan.


1 tærtebund
3 æg
300 ml piskefløde
200 g revet Västerbotten ost (jeg brugte Vesterhavs-ost)
lidt cayennepeber

Den prikkede tærtebund bages ved 210 grader i 10 minutter med et stykke bagepapir over. Skru ned til 180 grader og bag 5 minutter mere uden bagepapiret. De sammenpiskede ingredienser hældes på, og tærten bages i 25-30 minutter.