Hundekoldt

Termometeret viser 11 graders frost. Nu hvor vi har dagsfrost, kan det ikke vare længe, før isen kan bære, og man kan løbe på skøjter. DMI skriver, at isen vokser med 1/10 millimeter per minusgrad per time. En periode på 24 timer med en konstant temperatur på minus 5°C give altså teoretisk set et lag is på 12 millimeter.

Dyr betyder meget for mig. Da jeg var barn, havde vi en minipuddel, der hed Prik - det var dog ikke den helt store succes, fordi det blev min mor, der kom til at hænge på lufteturene. Man kan åbenbart ikke stole helt på børns forsikringer om, at de vil lufte hund tre gange om dagen i de næste mange år. På den anden side fik min mor mange fine hundeluftervenskaber :-)

Himmelsk solnedgang

Det er hvidt herude, kyndelmisse slår sin knude overmåde hvas og hård, skrev Steen Steensen Blicher i 1838.

Ja, det skal jeg love for - DMI's nyhedbrev fortæller, at de kommende dage vil føles som ned til cirka 25 graders frost på grund af vinden! Og nætterne endnu værre. Jeg har købt godt ind af fuglefrø, nødder og æbler til mine vingede venner :-)

Flere himmelske billeder hos Petunia her.

En aften på Dragsholm Slot

Vi er medlem af Slow Food bevægelsen og har nydt mange af de spændende arrangementer. I går var det en oplevelse lidt ud over det sædvanlige på Dragsholm Slot!

Det er jo vinter, og vi tærer på ressourcerne. Der er ikke meget at gøre godt med i haven, selv om vinteren ikke har været kold, men på hylderne i forrådskamrene er der ikke tømt endnu. Slow Food Odsherred havde bedt køkkenchef Claus Henriksen om at åbne ind til gemmerne og lave en vintermiddag, som kunne varme krop og sjæl og inspirere os til at arbejde med vores egne forråd. Den, der gemmer til natten, gemmer nemlig ikke kun til katten, men også til de lange vintermåneder. Før og under middagen blev der talt om forråd gennem tiderne, og vi hørte bl.a. om hjemmelavet tomatchutney, tomatketchup og tomatmarmelade. Og har du nogen sinde prøvet at komme solbærblade i snaps og hybenroseblade i eddike?


Bagefter fik vi tre meget lækre retter: Lyssej med maltjord og ramsløgsolie - svinespoleben med knuste kartofler, bagt rødbede og grønkål - og luftig skyr med mælkeis, syltet havtorn og knust marengs ...

Onsdagsplaner

I dag skal jeg på en udflugt, som jeg har glædet mig til længe – en udflugt til et slot! Jeg håber, jeg har noget spændende at fortælle i morgen. Det handler om forråd og om et ganske særligt måltid ...

Uden mad og drikke duer helten ikke

Personalet her i huset er klar med mad og vand, når solsortene vågner :-) Hvis nætterne er meget kolde, tager jeg fuglenes drikketrug ind om aftenen for at undgå, at vandet fryser. Om morgenen sætter jeg så truget ud med vand, og når solsortene vågner, kaster de sig over vand, solsikkefrø og æbler. Det er spændende at følge årstiderne på foderbrættet. Om vinteren kommer flere arter, der trækker væk igen om foråret.

Jeg har lige fundet et sjovt udklip i min mors kogebog om hverdagsmenuer i 1920'erne:

Bollemælk med tvebakker - og kogte ål i karrysovs
Byggrynssuppe - og kåldolmer med bayerske pølser
Brunkålssuppe - og æblekranse i pandekagedej
Æblesuppe med franskbrødsterninger - og fiskeboller i kaperssovs
Brødsuppe med flødeskum - og plukkekød (rester fra suppekogning)

Det er utroligt så meget tidsånd, der er i mad. Der er jo ikke mange af disse retter, jeg ville spise frivilligt.

Dyrespor i sneen

Dagen er blevet mere end en time længere - i øjeblikket får vi omkring 3½ minut mere dagslys om dagen. DMI fortæller, at den 7. februar er dagen 2 timer længere, og den 21. februar 3 timer længere. Det begynder virkelig at ligne noget!


Jeg har været ude at kigge efter dyrespor i sneen og fandt flere slags. De meget små spor her ved jeg ikke, hvad er - mon det er egern? Herunder er det fasan.


Rådyr sætter ret små spor. De går jo på to tånegle (klovene), og sporene er lette at kende. Når sneen er dyb, sætter også biklovene spor - som det ses herunder. Biklovene er neglene på to små bagudrettede tæer, der sidder et stykke oppe. Der er mange spændende oplysninger om dyrespor på nettet fx på Vestre Hus Børnenaturcenter og Naturguide.

Se flere indlæg i Helenes Mandagstema om iskold kunst.

Vandretur ad Fyrstien

Vi og Donald havde sat hinanden stævne i Gilleleje havn for at gå en tur ad Fyrstien og ud til Nakkehoved Fyr. Det var en dejlig tur, selv om det var både koldt og blæsende. Der er mange smukke gamle huse og en flot udsigt over Kattegat fra bakkerne. Næste gang vil vi gå mod vest ad Gilbjergstien til Tinkerup. Jeg var glad for min varme dunvest under frakken og for vandrestøvlerne.

Gaver og nybagt brød

Se hvad jeg fik af en dejlig veninde i forgårs - vintergækker og den lækreste olivenolie. Min veninde pendulerer, og denne olie er den eneste, der er godkendt af hendes pendul. Hun tester for eksempel også vitaminpiller for at se, hvilket mærke hun optager bedst. Desværre har jeg aldrig fået sat mig ind i penduleringens kunst, men når hun fortæller, er jeg hver gang opsat på at læse om den viden, vi kan skaffe os selv. Man skal stille spørgsmålet, så der kan svares ja eller nej, og man kan kun spørge om ting, der vedrører en selv. Pendulet er blevet brugt siden år 8000 før vores tidsregning og kan bl.a. bruges til at vælge de rigtige fødevarer, vitaminer, mineraler, lægemidler, læger, terapeuter, huse, biler og job.

Monsieur har bagt rugbrød, speltbrød og citronspecier – ja, livet er godt, som Fritz og Poul fra Rytteriet ville sige :-)