En lækker og fedtfattig kage

Mælkebøttens frøstande er utroligt smukke nu.

Jeg har været sammen med to gode veninder - den ene har jeg gået på husholdningsskole med, og hun havde lavet en fedtfattig æblekage, der var vanvittig lækker. Opskriften er fra Ubberup højskoles flotte kogebog, og jeg måtte have opskriften med hjem og anbefaler varmt - ved første øjekast lignede det en brunsviger, men det karamelliserede lag ovenpå er abrikosmarmelade, og fra siden kan man se æblestykkerne.