Nu vi snakker flade maver ...

Denne luftige quinoatærte er sagen, nu vi snakker flade maver. Den er fra Oscar Umahro Cadogans 'Køkkenrevolution for hele familien' og anbefales i Birgitte Nymanns bog 'Flad mave for altid'. Her hos os er vi begejstrede - tærten er virkelig lækker! Quinoa er meget proteinholdigt, uden gluten og giver en god mæthed.

Sautér gulerødder skåret i små stykker (250 g) og 2 porrer i 2 spsk. olie med lidt salt og peber i 10-12 minutter til de er møre. Pisk 2½ dl youghurt naturel, 3 æg og 3 spsk. olivenolie sammen. Bland 3 dl quinoamel og ½ tsk bagepulver med en smule salt og peber og vend det i ægge-yoghurtmassen. Hæld dejen i en tærteform og læg gulerod-porreblandingen over. Sættes i en 180 grader varm ovn i 35-40 minutter. Grøntsagsfyldet kan varieres i det uendelige (broccoli duer dog ikke, da det vil få alt for meget), og krydderier som karry eller muskatnød kan evt. tilsættes dejen.