Torup marked

Der foregår mange spændende ting i Halsnæs, og Torup er netop blevet udnævnt til Årets Landsby 2019. Torup har arbejdet med bæredygtighed i de sidste 30 år.

Igen i går havde vi Torup marked med lokale fødevarer - og denne gang med fokus på æbler. Næste marked er lørdag den 12. oktober, og det er sidste marked i denne sæson.  Markedet ligger ved Dyssekilde station.

Efteråret er over os og dermed æbletiden. På markedet var der bl.a. "Apple Butter", æblekager og æblebrød. Der var mulighed for at købe alskens varer lige fra sæsonens grøntsager til økologiske bøffer, vildt og røgvarer, oste af enhver art og kaliber også de særdeles vellagrede, grillpølser, økologisk svinekød, syltetøj, honning, bagværk, safter, sæbeprodukter og meget andet. Specialiteter som likører, snapse, eddiker, sirupper og selvfølgelig æblegelé. Der var besøgsgården Tothavens præmierede gedeoste, gedemælkspindeis og som noget nyt herlig havtornis. Frisk brød i mange varianter fra det lokale bageri Kornsang med speltboller, 4-korns-honning-salt-brød, sort rugbrød, snegle, hindbærsnitter, rugbrødschips med mere. En spændende nyhed på markedet: Nordsjællands Fællesmølleri kom med lokalt friskformalet mel. Til de sultne: varm vegetargryde med chili-chokolade-bønner og lokale grøntsager. Mikrobryggeriet "Det våde Får" fra Helsinge leverede deres gode øl.

   Torup er også en Bogby, som samler og sælger brugte bøger. Overskuddet går til kulturelle skrivekurser og forfattertræf. Forfattertræf har vi haft stor fornøjelse af.

Og så er der økolandsbyen Dyssekilde.  1990 var det bare en kartoffelmark - i dag  et sprudlende samfund med knap 130 voksne og 60 børn i alderen 0-100 år fordelt over 91 husstande.

Hjemme efter kunst og kagekunst

Jeg er lige kommet hjem fra endnu et forrygende blogtræf, hvor jeg er blevet bekræftet i, at det er noget ganske særligt at møde andre bloggere.

Tusind tak for i dag til Jens, Ellen, Kisser, Mia, Uffe, Donald, Ditte, Bente, Rasmine, Sanne og Zette. Og en særlig tak til Bente for at tage initiativet til dette spændende arrangement. Vi har været på Willumsens Museum og bagefter hjemme hos Bente, hvor vi har spist hjemmebagte kager og speltboller.

God søndag, hvis du ikke skal til blogtræf!

Café Havehuset i Frederiksborg Slotshave var rammen om vores farvel til Sven. Det blev fantastisk smukt, og solen skinnede. I dag venter en oplevelse af en lidt anden art, nemlig Bentes kultur- og kageblogtræf i Frederikssund. Jeg glæder mig meget, og lige nu er Monsieur ved at bage speltboller til at have med, så vi ikke får sukkerchok af alle de kager, vi skal sætte til livs :-) Mon det holder tørvejr, så vi kan sidde ude i Bentes have? Men først venter en oplevelse på Willumsens Museum ...

God søndag til jer, der ikke skal med!

Søgeord

Når jeg ser på min statistik, kan jeg se, at især to søgekriterier tiltrækker nye besøgende på min blog. Det er en opskrift på speltboller og billedet Kunstnerfest på Skagen, som åbenbart er noget, mange gerne vil vide mere om.

Vi er jo alle ude for, at en del af vores besøgende havner helt tilfældigt på vores blog efter en søgning på Google. Det kunne måske friste svage blogejere til at skrive en masse frække ord, der tiltrækker husarerne.

Har du lagt mærke til, hvad det især er for ord, der trækker trafik over til dig?

Maskuline speltboller

Sent om aftenen efter min sengetid har Monsieur det med at få en ubændig trang til at bage speltboller. Eller i hvert fald gøre de indledende manøvrer, for dejen skal langtidshæve. Jeg hørte godt, at der blev rumsteret i køkkenet i går aftes ved midnatstid, så ferien blev indledt behørigt i morges med hjemmebagt morgenbrød.

Nu skulle det her jo nødigt udvikle sig til et dameblad, men bollerne er eminente:

2½ dl kold mælk blandes med 10 g gær + 100 g speltmel og et par arbejdsmandshåndfulde knækkede rugkerner. Blandingen står natten over, og næste dag møffes følgende i:

300-400 g speltmel
1 æg
2 tsk. salt
1 tsk. kardemomme
50-100 g vindruekerneolie

Hæver et par timer, slås op og efterhæver 30 minutter.
Bager ved 200 grader i varmluftovn i 20 minutter.

Husk: økologisk mælk, økologisk speltmel, økologiske rugkerner, økologisk æg, økologisk olie, Maldon Sea Salt.