To anbefalinger til ganen

I går fik vi dette herlige tilbehør til kyllingefilet og bagte rodfrugter. Det er sorte ris med mandler, nødder, persille og græskarkerner :-)

• 200 g sorte ris
• 1 spsk jomfru olivenolie
• 15 g græskarkerner
• 15 g hasselnødder
• 15 g mandler
• 1 spsk bredbladet persille
• citronsaft
• salt og peber

Risene koges. De blandede nødder hakkes groft med kniv eller blender og ristes på panden. De kogte ris vendes med nødderne og persille. Smag til med citronsaft, salt og peber. Pres risene ned i en madring og tryk dem ud på tallerkenen.

Og desserten var et hit af en æbletærte! Den er fra Sæson og er med vanilje, marcipan og lakrids.