Picnic på Frilandsmuseet

I dag har vi været på picnic på Frilandsmuseet - en slags forpremiere på blogtræffet den 7. august. Det er et smukt sted til en udflugt med madkurven, hvor høns går rundt mellem bordene.


Det har været en hyggelig dag, og ved en af gårdene blev der bagt gammeldags brød, som man fik lov at smage - og i Pottemagens Hus blev der drejet lerfade. For de dyreinteresserede er der dyr af gamle landracer: brede heste, får, geder, grise og høns.


Frilandsmuseet dyrker i denne sæson gamle kornsorter, og en af dem er svedjerug, som kan have en fremtid i Danmark. Brød af svedjerug har en særlig mild og dyb smag og et højere proteinindhold. Bageevnen er fin, især når man bager efter traditionelle bagemetoder med surdej og lange hævetider.

Tak til Regitze og til Mænd af betydning for i dag!