Gode råd?

Er der nogen af jer, der kan komme med gode kostråd til en ældre herre i min bekendtskabskreds, som skal lægge kosten om på grund af diabetes?

Han er godt 85 og har svært ved at finde en rytme, efter at han har fået at vide, at han skal sænke sit alt for høje blodsukkertal. Han er tynd og kan derfor ikke leve af agurk, tomat og den slags udelukkende. Groft, mørkt brød, havregrød, æg og sild står på programmet. Hvad kan man ellers foreslå?