Sund mad giver roligere børn

Friskolen Skydebanegård i Nordsjælland har indført sund mad, skriver Frederiksborg Amts Avis.

Hvor børnene på fri- og efterskolen tidligere spiste færdigretter og toastbrød, er kosten lagt om, og der satses på sund kost, kosttilskud og motion. Skolen har skævet til England, hvor undersøgelser har vist, at ADHD-børn (DAMP-børn) kunne holde op med deres medicin og er blevet roligere ved at spise en sundere kost med mindre sukker. Friskolen Skydebanegårds kok og sundhedscoach Elisabeth Fog-Nielsen har kreeret den sunde mad sammen med ernæringsterapeut Thorbjörg Haffsteinsdottir. Nu får eleverne mange mindre måltider for at holde blodsukkeret stabilt og børnene er blevet roligere og har langt færre konflikter. Nu er det mest kun om mandagen, når børnene har været hjemme og fået sukker, at der er problemer.

Det glæder mig, at ordentlig kost nu er ved at nå ud på skoler og blandt børn og unge. Hvad skal det ikke ende med, hvis man også får forældrene til at spise sund mad?

I øvrigt har Thorbjörg Haffsteinsdottir netop udgivet bogen 10 år yngre på 10 uger. Og selv ligner hun bestemt ikke én på 48, hvad hun vitterlig er.