Bagt fugleedderkop

Først troede jeg ikke mine egne øjne!

I Frederiksborg Amts Avis fra i går, læste jeg, at insekter er ved at vinde indpas i kosten flere steder end bare i Østen. Amerikaneren David George Gordon har skrevet flere kogebøger om, hvordan man kan lave lækre retter af insekter som termitter, fugleedderkopper og bier. Ifølge forfatteren er insekter fulde af næring og er langt bedre at spise end køer, grise og heste, fordi de ikke belaster vores miljø. Men madvaner er jo ikke sådan at ændre, selv om man både i Afrika og Asien spiser både seksbenede bøffer og ledløse desserter.

Med artiklen følger opskrift på termitstuvning, bagt fugleedderkop og salat med bier. Velbekommme ...