Opskrift på champagne

Man tager 9 kg figner, 5 kg rosiner og 9 kg sukker, og vips, lidt efter har man champagne ifølge min mors opskrift. Eller sauterne. Hendes håndskrevne kogebog er skrevet i 1940’erne, hvor hun var lærer på Holte Husholdningsskole.

Jeg gad vide om opskriften er et udtryk for mangeltilstandene under krigen, hvor det meste vel skulle laves fra grunden.

Jeg nyder at kigge i den tykke bog og undrer mig over, at hun også fandt tid til at læse bøger og lave masser af håndarbejde, når hverdagen har været så besværlig. Og så tænker jeg, og her i 2008 går vi og føler, at hverdagen er urimelig hård, host …