Krop og kost

Krop og kost, Skårup husholdningsskole ved Rie Møller og Gutte Clausen - sådan står der på en fin lille bog med opskrifter og oplevelser, min mor har samlet i 1984. Hun var på en uges kursus, hvor hun lærte om vegetariske retter og afspænding, og Dannie Druehyld underviste i urter.

Min mor var i sine sidste 15 år dybt optaget af vegetarisk levevis og alt, hvad der var godt for kroppen. Det er smukt at læse hendes optegnelser skrevet med sirlig håndskrift. Jeg er selv i de sidste år blevet meget optaget af kostens betydning for vores helbred, og hvordan vi har det, men det kan være svært at være konsekvent. Jeg tænker, at hvis vi bare lever 80 procent rimeligt sundt, så går det nok - i hvert fald, hvis man ikke har fx diabetes.